中西面點專業(yè)學(xué)烹飪化學(xué)、面點及烹飪原料加工技術(shù)、中式面點制作、中式烹調(diào)技藝、中式烹調(diào)制作、烹飪美學(xué)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品雕刻、西餐烹飪技術(shù)、飲食經(jīng)營與管理、面點及烹飪原料基礎(chǔ)知識、冷菜制作、中式面點技藝。
中西面點專業(yè)的就業(yè)方向有哪些?
中西面點專業(yè)具有很高的技術(shù)性和藝術(shù)性，畢業(yè)生可就業(yè)于大中型餐飲企業(yè)、全國旅游飯店、大型超市等場所的中西點制作。畢業(yè)生可以在大中型飯店、餐飲企業(yè)及西餅房、烘焙食品企業(yè)從事西點生產(chǎn)管理工作，也可到中、高等職業(yè)院校從事與專業(yè)相關(guān)課程的教學(xué)等工作。同時，畢業(yè)生還可以自主創(chuàng)業(yè)，獨自經(jīng)營飯店、茶社、咖啡廳、包餅屋等小型企業(yè)。中西面點專業(yè)的就業(yè)前景是比較好的，目前的需求量比較大。