旅游與酒店管理專業(yè)學(xué)《旅游飯店管理概論》、《導(dǎo)游原理》、《前廳客房服務(wù)與管理》、《餐飲服務(wù)與管理》、《客房服務(wù)技能》、《餐飲服務(wù)技能》主要課程。
旅游與酒店管理是專業(yè)名，本專業(yè)培養(yǎng)能適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)與社會發(fā)展所需要的，熱愛本專業(yè)崗位的和具有良好的職業(yè)道德、創(chuàng)業(yè)精神和健康體魄的，具有旅游與酒店行業(yè)需要的21世紀旅游業(yè)發(fā)展需要的從事旅游、酒店業(yè)經(jīng)營管理和接待服務(wù)管理等工作的技能型專門人才。
旅游與酒店管理專業(yè)，是為了培養(yǎng)和造就各大賓館、酒店、飯店需要的具有酒店管理專業(yè)知識，并有一定專業(yè)水平的中層管理人才（部門、科室經(jīng)理和主管）而設(shè)計施教。結(jié)合我國即將進入 WTO ，開發(fā)旅游觀光活動，全國各地都在新建和改造賓館酒店旅游服務(wù)設(shè)施，力求上檔次，上水平，因此，酒店管理專業(yè)人才很缺。
畢業(yè)生主要面向旅行社、景點景區(qū)、從事業(yè)務(wù)接洽、基調(diào)、景點景區(qū)基本事務(wù)管理及規(guī)劃、度假區(qū)管理、療養(yǎng)院、會議中心和導(dǎo)游服務(wù)等工作。面向星級飯店，從事飯店基本食物管理、前廳接待服務(wù)、餐飲部接待服務(wù)、客房部服務(wù)工作。
