酒店管理屬于管理學類。酒店管理專業(yè)主要培養(yǎng)掌握酒店服務與經(jīng)營管理的基礎知識，具備良好的語言溝通、酒店經(jīng)營管理和團隊合作能力，從事現(xiàn)代酒店業(yè)或高端服務業(yè)的一線服務和基層管理工作的高素質(zhì)技術技能人才。
酒店管理專業(yè)介紹
一、培養(yǎng)目標
酒店管理專業(yè)主要培養(yǎng)適應星級酒店發(fā)展需要，具備較高的管理理論素養(yǎng)和扎實的酒店管理 專業(yè)知識，具有人文素質(zhì)、國際視野、領導藝術、創(chuàng)新意識：創(chuàng)業(yè)精神和社會責任，熟悉現(xiàn)代星級酒 店經(jīng)營管理方法和手段，能夠在高星級酒店、高級住宿業(yè)機構、高級餐飲業(yè)機構、教育科研機構等 從事酒店管理、接待服務及教學科學研究工作的應用型、復合型專業(yè)人才。
二、就業(yè)方向
酒店管理專業(yè)的就業(yè)方向包括星級酒店管理、國際旅游商務管理、高級餐廳管理，以及近年來非常時髦的賭場管理、高爾夫球場管理、俱樂部和夜總會管理等。
可從事以下工作：各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務人員；各類旅游公司，旅游管理部門工作人員；各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作；各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事業(yè)務洽談、對外聯(lián)絡服務工作；各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事市場調(diào)查、情報、信息服務等工作。畢業(yè)生可在旅游行政管理部門、行業(yè)協(xié)會、旅行社、酒店、旅游交通企業(yè)、景區(qū)、會展中心等單位從事行業(yè)管理、科研教學、導游、人力資源培訓等工作。
三、就業(yè)前景
酒店管理，是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應求的局面。據(jù)統(tǒng)計，全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理星級酒店，酒店行業(yè)在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計的國際化酒店管理人才。
四、開設院校
目前開設酒店管理的本科院校有上海師范大學、天津商業(yè)大學、北京第二外國語學院、桂林理工大學、浙江越秀外國語學院、太原學院、四川工業(yè)科技學院、四川旅游學院、上海杉達學院、華僑大學、哈爾濱商業(yè)大學、廣東財經(jīng)大學、江西科技師范大學、華南師范大學、皖江工學院、、四川大學、福建師范大學、遼寧師范大學等。
開設酒店管理的?？圃盒Ｓ兄貞c旅游職業(yè)學院、南陽職業(yè)學院、青島酒店管理職業(yè)技術學院、江蘇工程職業(yè)技術學院、南通職業(yè)大學、江蘇聯(lián)合職業(yè)技術學院上海旅游高等?？茖W校、江蘇旅游職業(yè)學院等等。
