酒店管理專業(yè)屬于旅游管理類專業(yè)大類。旅游管理類下屬專業(yè)包括旅游管理、酒店管理、發(fā)展經(jīng)濟(jì)與管理、旅游管理與服務(wù)教育。其中，酒店管理旨在培養(yǎng)能掌握酒店服務(wù)與經(jīng)營(yíng)管理的基礎(chǔ)知識(shí)，具備良好的語(yǔ)言溝通、酒店經(jīng)營(yíng)管理和團(tuán)隊(duì)合作能力，從事現(xiàn)代酒店業(yè)或高端服務(wù)業(yè)的一線服務(wù)和基層管理工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
酒店管理專業(yè)詳細(xì)介紹
一、培養(yǎng)目標(biāo)
該專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)星級(jí)酒店發(fā)展需要，具備較高的管理理論素養(yǎng)和扎實(shí)的酒店管理 專業(yè)知識(shí)，具有人文素質(zhì)、國(guó)際視野、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)、創(chuàng)新意識(shí)：創(chuàng)業(yè)精神和社會(huì)責(zé)任，熟悉現(xiàn)代星級(jí)酒 店經(jīng)營(yíng)管理方法和手段，能夠在高星級(jí)酒店、高級(jí)住宿業(yè)機(jī)構(gòu)、高級(jí)餐飲業(yè)機(jī)構(gòu)、教育科研機(jī)構(gòu)等 從事酒店管理、接待服務(wù)及教學(xué)科學(xué)研究工作的應(yīng)用型、復(fù)合型專業(yè)人才。
二、主干課程
主干學(xué)科：管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)。
核心課程：旅游學(xué)概論、酒店管理概論、酒店前廳與客房管理、酒店餐飲管理、酒店財(cái)務(wù)管理、 酒店人力資源管理、酒店品牌建設(shè)與管理、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)管理、酒店商務(wù)英語(yǔ)、酒店公關(guān)禮儀等。
主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：酒店崗位職能的服務(wù)與管理實(shí)習(xí)。
主要專業(yè)實(shí)驗(yàn)：酒店管理信息化軟件實(shí)驗(yàn)、酒店服務(wù)管理綜合實(shí)驗(yàn)。
三、就業(yè)前景
據(jù)了解，酒店管理是全球十大熱門行業(yè)之一，高級(jí)酒店管理人才在全球一直都是很緊缺的。在國(guó)際人才市場(chǎng)上，酒店管理人才甚至出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。據(jù)國(guó)家旅游局統(tǒng)計(jì)，世界上每一分鐘都有一個(gè)旅游酒店業(yè)的職位產(chǎn)生。不得不說(shuō)，酒店行業(yè)是職場(chǎng)上尚未被充分挖掘的“寶藏”。
四、就業(yè)方向
該專業(yè)畢業(yè)生未來(lái)可從事包括星級(jí)酒店管理、國(guó)際旅游商務(wù)管理、高級(jí)餐廳管理，以及近年來(lái)非常時(shí)髦的賭場(chǎng)管理、高爾夫球場(chǎng)管理、俱樂(lè)部和夜總會(huì)管理等相關(guān)工作。比如：門迎、接待人員、服務(wù)人員、管理人員、大堂經(jīng)理、咨詢員、調(diào)查員、情報(bào)員、信息服務(wù)員、科研教學(xué)、導(dǎo)游、人力資源培訓(xùn)等。
