酒店管理專業(yè)主要學(xué)習(xí)管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游學(xué)概論、酒店管理概論、酒店前廳與客房管理、酒店餐飲管理、酒店財務(wù)管理、 酒店人力資源管理、酒店品牌建設(shè)與管理、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)管理、酒店商務(wù)英語、酒店公關(guān)禮儀等相關(guān)知識。
酒店管理專業(yè)介紹
一、培養(yǎng)目標(biāo)
酒店管理專業(yè)旨在培養(yǎng)適應(yīng)星級酒店發(fā)展需要，具備較高的管理理論素養(yǎng)和扎實(shí)的酒店管理 專業(yè)知識，具有人文素質(zhì)、國際視野、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)、創(chuàng)新意識：創(chuàng)業(yè)精神和社會責(zé)任，熟悉現(xiàn)代星級酒 店經(jīng)營管理方法和手段，能夠在高星級酒店、高級住宿業(yè)機(jī)構(gòu)、高級餐飲業(yè)機(jī)構(gòu)、教育科研機(jī)構(gòu)等 從事酒店管理、接待服務(wù)及教學(xué)科學(xué)研究工作的應(yīng)用型、復(fù)合型專業(yè)人才。
二、主干課程
主干學(xué)科：管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)。
核心課程：旅游學(xué)概論、酒店管理概論、酒店前廳與客房管理、酒店餐飲管理、酒店財務(wù)管理、 酒店人力資源管理、酒店品牌建設(shè)與管理、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)管理、酒店商務(wù)英語、酒店公關(guān)禮儀等。
主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：酒店崗位職能的服務(wù)與管理實(shí)習(xí)。
主要專業(yè)實(shí)驗(yàn)：酒店管理信息化軟件實(shí)驗(yàn)、酒店服務(wù)管理綜合實(shí)驗(yàn)。
三、能力要求
1．掌握工商管理類學(xué)科的基本理論和基本知識；
2．掌握現(xiàn)代酒店各經(jīng)營與管理崗位的基本技能；
3．具備國際化酒店服務(wù)與管理標(biāo)準(zhǔn)化職業(yè)素養(yǎng)；
4．熟悉國家旅游、酒店管理方面的方針、政策和法規(guī)；
5．了解酒店管理及其他現(xiàn)代服務(wù)業(yè)管理理念的發(fā)展趨勢；
6．具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力，具有一定的創(chuàng)新性思維能力；
7．具備較高的外語水平，擁有較好的國際交流能力。
四、就業(yè)方向
該專業(yè)畢業(yè)生未來就業(yè)方向主要是現(xiàn)代酒店和高端服務(wù)行業(yè)，在前廳、客房、餐飲、酒店的人力資源、市場營銷等崗位群從事一線服務(wù)、基層督導(dǎo)管理等工作。
