應(yīng)用生物科學(xué)是以現(xiàn)代生物技術(shù)為核心，培養(yǎng)具備化學(xué)和生物學(xué)的基本理論和基本技能，可在相關(guān)部門和單位從事農(nóng)產(chǎn)品有害物質(zhì)分析檢測、植物檢疫、微生物發(fā)酵產(chǎn)品研發(fā)、轉(zhuǎn)基因生物風(fēng)險評估等方面的教學(xué)、科研與管理工作的高級科學(xué)技術(shù)人才。
一、應(yīng)用生物科學(xué)含義介紹
應(yīng)用生物科學(xué)是中國普通高等學(xué)校本科專業(yè)，主要研究生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)生物、昆蟲、微生物等方面的應(yīng)用，在食品、糧油、醫(yī)藥等領(lǐng)域進行生產(chǎn)加工、質(zhì)量檢測和工程設(shè)計等。例如：香菇、木耳等食用菌的栽培與加工，肉類、蔬菜等食品的微生物檢驗，醋、醬油、醪糟的發(fā)酵生產(chǎn)等。學(xué)生主要學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)有害生物學(xué)、應(yīng)用微生物學(xué)和轉(zhuǎn)基因生物管理等方面的基本理論和基本知識，接受植物檢疫、農(nóng)產(chǎn)品有害物質(zhì)分析檢測、轉(zhuǎn)基因生物風(fēng)險評估、微生物發(fā)酵、入侵生物防控等方面的基本訓(xùn)練。
二、應(yīng)用生物科學(xué)就業(yè)方向及前景分析
應(yīng)用生物科學(xué)本專業(yè)以現(xiàn)代生物技術(shù)為核心，培養(yǎng)具備化學(xué)和生物學(xué)的基本理論和基本技能，可在相關(guān)部門和單位從事農(nóng)產(chǎn)品有害物質(zhì)分析檢測、植物檢疫、微生物發(fā)酵產(chǎn)品研發(fā)、轉(zhuǎn)基因生物風(fēng)險評估等方面的教學(xué)、科研與管理工作的高級科學(xué)技術(shù)人才。本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在食品生產(chǎn)、流通與行業(yè)監(jiān)管領(lǐng)域從事規(guī)劃管理、科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計、技術(shù)管理、安全性與品質(zhì)控制等方面工作。
近年來我國的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)量快速增長，糧食、肉類、水果蔬菜年產(chǎn)量居世界之首。但這些農(nóng)產(chǎn)品的加工貯運保鮮體系仍然十分落后。如糧食的產(chǎn)后損失高達7~9%，新鮮果蔬的產(chǎn)后損失高達20~30%，總價值高達1700億元。因此，通過改進加工技術(shù)、產(chǎn)后處理和貯運保鮮技術(shù)，將可在現(xiàn)有的生產(chǎn)力水平上大大提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，改善農(nóng)產(chǎn)品的有效供應(yīng)，產(chǎn)生巨大的社會經(jīng)濟效益。而目前我國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)達3.11萬家，中小企業(yè)17萬家，從業(yè)人員高達1035 萬人，還有內(nèi)外貿(mào)企業(yè)數(shù)十萬家，同時建立了相應(yīng)規(guī)模的行業(yè)監(jiān)管、衛(wèi)生、質(zhì)量、安全技術(shù)監(jiān)督、檢驗檢疫等專業(yè)機構(gòu)，對專業(yè)技術(shù)人員的需求巨大。
